A luta por um mundo mais justo e sustentável começa pelo que comemos

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Basque Culinary Center tem como objetivo o ensino superior, a investigação, inovação e a promoção da gastronomia e da alimentação. Trabalhamos para impulsionar a gastronomia. Uma instituição acadêmica pioneira em todo o mundo. Integra a Faculdade de Ciências Gastronômicas ligada à Mondragon Unibertsitatea e o Centro de Inovação e Pesquisa, BCC Innovation.

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FRUTO é uma plataforma de conexão, compromisso e mobilização de ações, projetos, pessoas, organizações e empresas interessadas em solucionar os grandes desafios da produção de alimento bom, limpo e justo, no mundo de hoje e para os próximos anos. Uma de nossas ações é o Seminário FRUTO | diálogos do alimento, evento internacional que acontece anualmente durante o mês de janeiro em São Paulo, criado pelo chef Alex Atala e o produtor cultural Felipe Ribenboim.

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