19e20/11
ALIMENTO
COMO FERRAMENTA
DE TRANSFORMAÇÃO
IX JORNADA DE SUSTENTABILIDADE
Muito foi dito e escrito sobre o poder transformador da gastronomia
BAIXARREALIZAÇÃO:
COLABORADORES:
FINANCIADO POR:
LIBROS
The Whole Fish Cookbook: New Ways to Cook, Eat and Think
Josh Niland
Zero Waste
Douglas McMaster
The colour of food
Natasha Bowens
Holistic Management Handbook
Allan Savory
La invención de la naturaleza: El Nuevo Mundo de Alexander von Humboldt
Andrea Wulf
You and I eat the same
Chris Ying y René Redzepi
Hungry city: how food shapes our lives
Carolyn Steel
Sitopia: How food can save the world
Carolyn Steel
The Forager Handbook: A Guide to the Edible Plants of Britain
Miles Irving