ALIMENTO
COMO FERRAMENTA
DE TRANSFORMAÇÃO

Sustentabilidade como exercício criativo: do dito ao feito

Douglas McMaster (Silo)

Kitchen Farming Project: plantando, colhendo e cozinhando

Oliver Holt (Blue Hill at Stone Barns)

Novos olhares desde o Food Design

Elsa Yranzo

Economia Circular: tudo que vai, volta

Gaëlle Le Gélard (Ellen MacArthur Foundation)

Geração Y: mudando o mundo aqui e agora

Camille Etienne (On Est)

A linguagem culinária das ervas silvestres

Blanca del Noval (BCulinaryLab)

Sitopia: repensando a vida pelo prisma do alimento

Carolyn Steel (Sitopia)

Gastronomia e desenvolvimento: chaves para impulsar cadeias de valor através da gastronomia

Marsia Taha (Gustu)

Alimento como ferramenta de transformação: as hortas urbanas, os cidadãos e a comida local

Luís Capão (Cascais Ambiente)

Traduzindo a biodiversidade de um país em apostas comestíveis

Jaime Camacho y Sebastián Pinzón (Proyecto Caribe)

Deliciosamente sustentável

Matt Orlando (Amass)

Plantando as conversas

Joxe Mari Aizega (BCC), José Ignacio Asensio (Councillor for the Environment and Hydraulic Works)

Sementes de esperança e resiliência para o futuro

Chido Govera (Future of Hope)

Plantas Silvestres e sua cultura

Miles Irving (Forager Ltd)

Abelhas nativas, biodiversidade e o uso sustentável dos recursos naturais

Jerônimo Villas-Bôas (Reenvolver)

O valor do alimento e seu poder transformador

Alex Atala (D.O.M)

Alianças para um comércio internacional justo que favoreça o crescimento econômico local

Hernan Manson

Por um modelo de restauração sustentável

Tracy Chang (Pagu)