Lo tenemos claro: La lucha por un mundo más justo y sostenible comienza por lo que comemos

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Basque Culinary Center tiene como fin la formación superior, la investigación, innovación y promoción de la gastronomía y la alimentación. Una institución académica pionera a nivel mundial que integra la Facultad de Ciencias Gastronómicas adscrita a Mondragon Unibertsitatea y un Centro de Innovación e Investigación, BCC Innovation.

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FRUTO es una plataforma de conexión, compromiso y movilización de acciones, proyectos, personas, organizaciones y empresas interesadas en solucionar los grandes desafíos de la producción de alimento bueno, limpio y justo, en el mundo de hoy y los próximos años. Una de nuestras acciones es el Seminário FRUTO | diálogos do alimento, evento internacional que sucede anualmente durante enero en São Paulo, creado por el chef Alex Atala y el productor cultural Felipe Ribenboim.

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