Gastronomia
eraldaketa
tresna gisa

Jasangarritasuna ariketa sortzaile gisa: esatetik egitera

Douglas McMaster (Silo)

Kitchen Farming Project: landatu, uzta jaso eta kozinatu

Oliver Holt (Blue Hill at Stone Barns)

Begirada berriak Food Design abiapuntu hartuta

Elsa Yranzo

Ekonomia zirkularra: doan guztia itzuli egiten da

Gaëlle Le Gélard (Ellen MacArthur Foundation)

Y belaunaldia: mundua orain eta hemen aldatuko duten gazteak

Camille Etienne (On Est)

Mundu basatia: belarren sukaldaritza-lengoaia

Blanca del Noval (BCulinaryLab)

Sitopia: hiri handietako elikaduraren arloko erronkak gaur

Carolyn Steel (Sitopia)

Gastronomia eta garapena: gastronomiaren bidez balio-kateak indartzeko gakoak

Marsia Taha (Gustu)

Elikagaiak eraldaketarako gako gisa: hiri-baratzeak, herritarrak eta tokiko janaria

Luís Capão (Cascais Ambiente)

Herrialde baten biodibertsitatea proposamen jangarri bihurtzen

Jaime Camacho y Sebastián Pinzón (Proyecto Caribe)

Erronka-garaietara egokitzea

Matt Orlando (Amass)

Oinarriak Ereiten

Joxe Mari Aizega (BCC), José Ignacio Asensio (Councillor for the Environment and Hydraulic Works)

Etorkizunerako itxaropen - eta erresilientzia-haziak

Chido Govera (Future of Hope)

Mundu basatia eta bertako kultura

Miles Irving (Forager Ltd)

Ezti natiboak: soziodibertsitatean sakontzen

Jerônimo Villas-Bôas (Reenvolver)

Elikagaien balioa eta gaitasun eraldatzailea

Alex Atala (D.O.M)

Garapen ekonomikoa ahalbidetzen duen nazioarteko merkataritza baten aldeko aliantzak

Hernan Manson

Ostalaritza-eredu jasangarri baten alde

Tracy Chang (Pagu)